南加州大学伦纳德·戴维斯老年病学院（Leonard Davis School of Gerontology）的一项研究发现，周期性的禁食有多项健康裨益，其中包括能减少心血管风险因素。
侨报据合众国际社报道，在这项研究共有100名20岁至70岁的成年人参与。在2013年4月至2015年7月间，他们被安排进食3个周期的低热卡、仿禁食饮食。
这些受试者被分成两组：对照组（进食平常饮食）及研究组（他们接受3个月的周期性仿禁食餐饮）。仿禁食餐饮组成员所吃的食物是由L-Nutra 设计并提供的，它模仿了一种仅摄取水的禁食餐饮。受试者每日摄入的热卡为750至1100热卡，他们每个月有5天这样的仿禁食日。
结果显示，在71名试验参与者中，他们的心血管风险因子有所减轻，其中包括血压、炎症征兆、空腹血糖及代谢荷尔蒙 IGF-1血浓度等都有所下降。这些人的体重和腰围也有所下降，他们的罹患癌症、糖尿病、心脏病及其它疾病的风险都降低了。
南加大生物科学教授隆戈（Valter Longo）是该研究报告的共同作者。他在新闻发布会上说：“这项研究的证据显示，人们通过一个周期性的仿禁食餐饮，会给他们带来明显的健康效益。该餐饮旨在对老化过程产生正面影响。过去的研究已经在小鼠中显示了一系列的健康裨益，但本研究是第一个随机临床试验，它的样本足够大到证明，这种餐饮方式对人类是可行、有效且安全的。有必要让联邦食品与药物管理局（FDA）开展的更大规模的研究以证实其有防病治病作用。”
结果显示，接受仿禁食餐饮者平均体重减少了6磅，他们的腰围缩小了1至2英寸。
在其它方面，这些人的收缩压降低了4.5厘米汞柱，舒张压下降了3.1厘米汞柱，他们的IGF-1浓度的降幅为21.7 ng/ml至46.2 ng/ml。
该研究报告发表在《科学-转化医学》杂志上。