吃肉没有错，但也要适度（比如我自己，我永不放弃偶尔吃个芝士汉堡），但研究确实表明，素食者往往在各个方面都更加健康，甚至更加长寿 。
现在又发现了素食者们可以夸耀的另一个好处。 发表在杂志JAMA内科学一项新的研究分析了从1900年至2013年出版的七组临床研究，以及其他32项研究的数据后发现，素食者的血压低于肉食者的血压。
这里有一些素食者比肉食者长寿的原因：
1.低血压：最近，研究人员发现，素食者不但平均血压更低，而且素食可以用来降低需要介入治疗的人群的血压。
2.降低死亡风险：2013年的一项涉及70000人的研究发现，素食者死亡率与非素食者相比低12%。因为没有饱和脂肪和胆固醇阻塞动脉，素食者患慢性疾病的整体风险较低。
3.更好的心情：2012年的一项研究随机将参与者分成三个饮食组，分别是：允许吃所有类肉，只吃鱼肉和只吃素食不吃肉。研究人员发现两周后，素食组的人比另外两组人报告了更多的情绪状况改善。
4.更低患心脏疾病的机率：另一项2013年涉及44000人的研究指出，素食者罹患缺血性心脏疾病的概率低32%。
5.降低患癌症的风险：加州罗马琳达大学的研究人员在研究了不同种类的素食习惯与患癌低风险人群的总体患癌几率后发现，吃素可能有保护性的好处。尽管这项研究不能得出最终结论，但是素食者的确是患癌风险最低的人群，尤其是妇女中最多发的癌症，比如乳腺癌。
6.患糖尿病的风险更低：研究显示，素食者得糖尿病的风险较低。虽然素食不能治愈糖尿病，但是素食有助于保持体重、控制血糖，进而降低个体患糖尿病的风险。
7.控制体重：研究表明，素食者往往比肉食者更加苗条，并且胆固醇含量和体重指数（BMI）也更低一些。一些数据提示，素食可以帮助减肥，并长期保持合理的体重。
不吃素的人仍然可以很健康，素食也有健康风险。例如，研究还表明，素食者缺铁的风险较高，一些专家质疑从小吃素的孩子能否得到充足的营养供他们成长发育。确保得到充足的营养是很重要的，并让你的医生参与调整你的饮食结构，确保满足所有身体健康的要求。（译言网 译者：超超超超灵灵灵灵 ）