水果不包含身体所需的所有营养物质。除了水果饮食中缺少的东西外，还必须考虑果糖含量高的问题。果糖是一种简单的糖，像葡萄糖，但人体处理它的方式非常不同。果糖仅在肝脏中代谢。过量的果糖消耗会导致肝脏脂肪积聚，导致肝脏胰岛素抵抗和非酒精性脂肪肝疾病。
近年来，基于植物的饮食越来越受欢迎，无论是出于健康还是伦理原因。植物性饮食的一种极端形式是"水果主义"，一种主要基于生果消费的饮食。乍一看，这听起来可能很健康，但这种限制性饮食会对身体产生什么影响呢？这是一个健康的饮食选择吗？
有确凿的证据表明植物性饮食对身体有好处。植物性饮食可以降低40%的心脏病和中风的风险29%。植物性饮食也被证明是帮助人们减肥的有用策略。虽然植物性饮食对健康和环境可持续性有明显的好处，但果味是目前限制性最严格的饮食选择之一，几乎没有证据支持健康益处。
对于水果饮食应该包括什么，没有明确的描述，尽管一个普遍引用的“规则”是饮食的 55% 到 75% 应该包括生水果。除此之外，还有一些可变性；一些果食者吃谷物，一些也吃坚果和油。
苹果联合创始人史蒂夫·乔布斯试验了一种水果饮食，用坚果、种子和谷物来补充。一些水果主义的拥护者坚持80-10-10规则：80%的卡路里来自新鲜水果和蔬菜，10%来自蛋白质，10%来自脂肪。
这条规则错误地基于这样一种信念，即人类不是杂食动物，而是“ 食果动物” ——喜欢吃生水果的动物。这种信念的支持者指出，人体消化系统在生理上是为了消化水果和生蔬菜而设计的。虽然这可能曾经是真的，但人体已经进化了。。
一些果农声称，"生"有显著的好处，包括治愈癌症和消除腹胀和体味。但没有确凿的证据支持这些说法。
乍一看，只吃水果（或水果重）饮食的想法可能看起来是一个健康的选择，但这种限制性饮食形式可能存在许多问题。
当人体以水果为主的饮食时，有明显和重大的身体健康问题需要考虑。遵循这种饮食模式不包括身体维持正常健康所需的基本食物组和营养物质。
虽然大多数水果被认为是健康和营养的，但几乎完全依赖水果的饮食将缺乏营养，包括蛋白质、铁、钙、维生素B（包括维生素B12）和D、锌和欧米茄-3脂肪酸。这些营养物质的缺乏可能对健康有显著的影响，包括软骨病和骨质疏松症（骨骼软化）、贫血和骨骼、肌肉和皮肤问题。
简单地说，水果不包含身体所需的所有营养物质。
除了水果饮食中缺少的东西外，还必须考虑果糖含量高的问题。果糖是一种简单的糖，像葡萄糖，但人体处理它的方式非常不同。果糖仅在肝脏中代谢。过量的果糖消耗会导致肝脏脂肪积聚，导致肝脏胰岛素抵抗和非酒精性脂肪肝疾病。
虽然关于水果中的果糖是否和果糖糖浆一样糟糕存在争议，果糖糖浆被添加到食物中来使果糖糖浆变甜，但高果糖饮食的老鼠实验表明，果糖与人类脂肪肝疾病有相似之处。
严重伤害
除了果食主义对身体的潜在影响之外，限制性饮食还常常与一种被称为神经性正畸的饮食失调症有关，或者是对只吃“纯”食物的不健康的痴迷。这意味着，从多吃水果和蔬菜、少吃垃圾食品的健康举措开始，可能会导致饮食失调、抑郁和焦虑。
令人担忧的是，在遵循水果风格的饮食时，已经报告了死亡或重大疾病的孤立病例。例子包括一个九个月大的女孩在只吃水果的饮食后死亡。这名女孩因体重过轻和营养不良而死亡。此外，最近有报道称，一名 49 岁的男子在仅靠水果饮食后患上了可逆性痴呆症。
几乎没有证据表明这种限制性饮食的好处，很明显，遵循这种限制性饮食的人可能会将他们的健康置于严重危险之中。补充提供缺少的营养的食物可能会有所帮助，但可能会被一些对水果主义持正统观点的人拒绝。
在改变饮食之前，特别是如果改变将是极端的，首先与您的医生交谈总是明智的。在均衡饮食中加入更多的水果和蔬菜是一种更安全、更健康的水果消费方式。对话