哈佛大学的一项研究发现，健康的饮食模式可以降低过早死亡的风险。
美国人饮食指南概述了四种健康饮食模式：2015 年健康饮食指南、替代地中海饮食、健康植物性饮食指南和替代健康饮食指南。这些模式提倡均衡饮食，重点是水果、蔬菜、全麦、健康脂肪，以及适量的饱和脂肪、反式脂肪、添加糖和钠。
哈佛大学的一项研究发现，健康的饮食模式可以降低过早死亡的风险。研究人员发现，与依从性较低的参与者相比，遵循四种健康饮食模式中至少一种的参与者因任何原因死亡的风险降低，包括心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病。该研究与推荐多种健康饮食模式的美国饮食指南一致。
“美国人膳食指南（DGA ）旨在提供基于科学的膳食建议，以促进身体健康并减少主要慢性病。因此，研究 DGA 推荐的饮食模式与长期健康结果（尤其是死亡率）之间的关联至关重要，”最近发表在JAMA Internal Medicine上通讯作者 Fredrick J. Stare 营养与流行病学教授兼营养系主任 Frank Hu 说。
很少有研究评估更好地遵守 DGA推荐的饮食模式是否与总死亡率和特定原因死亡率的长期风险相关。研究人员使用了 36 年来从参与护士健康研究的 75,230 名女性和参与卫生专业人员后续研究的 44,085 名男性收集的健康数据。所有参与者在研究开始时都没有心血管疾病或癌症，并且每四年完成一次饮食问卷调查。他们的信息根据四个饮食模式指数（2015 年健康饮食指数、替代地中海饮食、健康植物性饮食指数和替代健康饮食指数）中的每一个进行评分。所有这些都具有相同的关键成分，包括全谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类，尽管其他成分因不同的饮食模式而异。
至少一项指标得分较高与因各种原因、心血管疾病、癌症和呼吸系统疾病导致的过早死亡风险较低有关。AMED 和 AHEI 得分越高，神经退行性疾病死亡风险越低。非西班牙裔白人、非西班牙裔黑人和西班牙裔人的结果是一致的。
当前的 DGA（2015-2020 年）推荐了多种健康饮食模式，可以适应个人的饮食传统和偏好。美国卫生与公众服务部 (HHS) 和农业部 (USDA) 每五年发布一次指南的更新版本。Frank Hu说：“重要的是要评估对 DGA 推荐的饮食模式和健康结果（包括死亡率）的依从性，以便及时更新，我们的研究结果对 2025-2030 年饮食指南咨询委员会很有价值，该委员会正在成立，以评估围绕不同饮食模式和健康结果的当前证据。”
参考资料：“健康饮食模式与总死亡率和特定原因死亡率的风险”，作者：Zhilei Shan，医学博士，博士，Fenglei Wang，博士，Yanping Li，医学博士，博士，Megu Y. Baden， MD, Ph.D., Shilpa N. Bhupathiraju, Ph.D., Dong D. Wang, MD, ScD, Qi Sun, MD, ScD, Kathryn M. Rexrode, MD, MPH, Eric B. Rimm, ScD, Lu Qi, MD, Ph.D., Fred K. Tabung, Ph.D., Edward L. Giovannucci, Ph.D., Walter C. Willett, MD, DrPH, JoAnn E. Manson, MD, DrPH, Qibin Qi,博士 和 Frank B. Hu，医学博士，博士，2022 年 1 月 9 日，JAMA Internal Medicine。
DOI：10.1001/jamainternmed.2022.6117
该研究由 NHLBI 校内研究部资助。