根据 2024 年的一项研究，食用海藻 Ecklonia cava 可能能够减缓或预防帕金森病。
根据 2024 年的一项研究，食用海藻 Ecklonia cava 可能能够减缓或预防帕金森病。
研究人员发现，海藻中的抗氧化剂——这种在亚洲菜肴中常用于汤和沙拉的物质——可能保护我们的神经元免受自由基的侵害，从而预防这种使人衰弱的疾病。
帕金森病是一种影响神经系统的疾病，导致颤抖、僵硬和行动困难等症状。当产生多巴胺（一种有助于控制运动的化学物质）的神经元在大脑中开始死亡时，就会发生这种情况。
虽然帕金森病本身并不致命，但它会引起严重的并发症，可能导致死亡。不幸的是，目前还没有治愈方法。
但研究人员此前已发现饮食中的抗氧化剂与帕金森病预防之间存在联系。例如，研究发现，白藜芦醇——存在于包括红葡萄、浆果和花生在内的许多植物和水果中——在几种帕金森病小鼠模型中保护了大脑中产生多巴胺的神经元免于死亡。
鞣花酸、α-硫辛酸和桃金娘烯醛都能改善帕金森病小鼠模型的学习和记忆能力以及神经肌肉协调能力。鞣花酸存在于许多水果和蔬菜中，包括葡萄、石榴、浆果和坚果。
桃金娘醛存在于多种植物中，如神香草和鼠尾草。而α-硫辛酸存在于红肉、菠菜和西兰花中。
多项研究表明，喝茶有助于预防帕金森病。虽然我们并不确切知道其原理，但一些研究表明，这是由于茶中含有的抗氧化剂。
对抗自由基
我们的身体会因紫外线和空气污染等环境侵害而产生有害的自由基。自由基也是细胞正常过程中的天然副产物。
抗氧化剂就像保镖，保护细胞免受自由基造成的损害。我们的身体会自然产生抗氧化剂，但有些食物，如昆布，富含抗氧化剂，可以补充我们身体自然产生的抗氧化剂，帮助我们的身体对抗自由基的损害。
在日本进行的最新研究中，研究人员使用农药鱼藤酮在小鼠身上诱发了帕金森病。
鱼藤酮会杀死大脑中产生多巴胺的神经元，这会导致小鼠患上一种类似帕金森病的疾病，具有类似的症状，如行动迟缓以及胃肠蠕动受损（食物和废物在消化道中的移动出现问题时）。
一旦研究人员在小鼠身上诱发帕金森病，他们给一些小鼠喂食来自昆布的抗氧化剂，给另一些小鼠喂食常规饮食。他们发现，喂食抗氧化剂的小鼠大脑中产生多巴胺的神经元似乎受到了保护。而且，这些小鼠的帕金森症状比喂食常规饮食的小鼠少。
研究人员还研究了抗氧化剂对培养皿中生长并暴露于鱼藤酮的细胞的影响。鱼藤酮会增加自由基的产生，杀死细胞。
研究人员发现，抗氧化剂减少了鱼藤酮在细胞中诱导的自由基的产生，防止了细胞死亡。这项研究为利用具有抗氧化特性的植物化合物——昆布多酚来开发帕金森病的新治疗和预防方法开辟了可能性。
在转化中迷失？
不幸的是，动物模型和细胞研究的结果并不总是能转化应用于人类。例如，尽管在细胞和动物模型中发现另一种抗氧化剂维生素 C 具有预防帕金森病的保护作用，但在人类中似乎并非如此。
这是因为动物和细胞模型并不能完全模拟人类的帕金森病。与人类相比，动物具有不同的大脑结构和功能，这意味着疾病的发展和进展方式可能不同。另一方面，细胞模型，即使研究人员使用人类细胞，也缺乏复杂性。
帕金森病影响整个大脑和身体，涉及许多不同类型的细胞和相互作用。细胞模型通常专注于单一类型的细胞，忽略了这种复杂性。
帕金森病的发展历经多年，症状会随时间而变化。细胞和动物模型难以轻易复制这种长期的进展。例如，大多数实验室小鼠的最长寿命为两年，而帕金森病被认为是经过数十年才形成的。
总之，需要进行强有力的大规模临床试验来验证昆布在预防或减缓帕金森病方面的疗效。然而，由于昆布已经在食品补充剂中存在，定期服用它可能无害。
它能预防你患上帕金森病吗？也许能，但经常锻炼也能。
作者：利兹大学神经科学讲师玛丽娜·克日希什 这篇文章由“对话”在知识共享许可下重新发布。