无论是早上喝一杯浓缩咖啡，然后享用英式早餐和吐司，还是在会议之间快速喝一杯速溶咖啡，全天摄入适量的咖啡因都可以降低老年痴呆症恶化的风险。
无论是早上喝一杯浓缩咖啡，然后享用英式早餐和吐司，还是在会议之间快速喝一杯速溶咖啡，全天摄入适量的咖啡因都可以降低老年痴呆症恶化的风险。
一项新的研究现已证实咖啡因摄入量与阿尔茨海默病的脊髓液标志物之间存在联系。
以前的大多数研究都集中在对茶和咖啡消费的观察性研究或荟萃分析上，而对咖啡因带来的生物变化的了解相对较少。
法国的一个团队研究了一项前瞻性研究的数据，该研究评估了 2010 年至 2015 年间患有轻度认知障碍或阿尔茨海默病的患者。
他们对 263 名 70 岁以上的参与者进行了分析，包括基线临床评估和对咖啡、巧克力、茶和苏打水等食品和饮料消费量的详细调查，以评估他们的身体每天吸收的咖啡因量。志愿者还进行了核磁共振扫描，并提供了血液和脑脊液（CSF）样本。
那些每天平均摄入略多于 200 毫克咖啡因的人被分为“低”咖啡因样本，而那些喝得更多的人则被认为是咖啡因摄入量较高的人。
差异相当于每天喝一罐能量饮料或一两杯咖啡，而不是分别喝几罐或几杯咖啡——这一区别可能会影响导致痴呆的病理学。
研究小组发现，与较高的咖啡因摄入量相比，较低的咖啡因摄入量与轻度认知能力下降和记忆受损的风险较高相关。
事实上，低咖啡因摄入组的人被诊断患有轻度认知障碍（记忆力受损）或阿尔茨海默病的可能性高出近 2.5 倍。
仔细观察参与者脊髓液中的蛋白质还发现，特定形式的β-淀粉样蛋白的比例和浓度存在显着差异。咖啡因摄入量较少的人体内可溶性Aβ42的浓度往往较低，Aβ42 与另一种形式 Aβ40 的比例也较低。
与饮用较高浓度咖啡因的人相比，他们的 Aβ42 与一种名为ptau-181的 tau 蛋白的比例也有所降低。
总而言之，咖啡因摄入量较少的人脑脊液中的这些特定蛋白质水平意味着大脑中β-淀粉样蛋白的聚集增加，这是导致阿尔茨海默氏症症状的神经退行性变的生物学标志。
奇怪的是，摄入的咖啡因量似乎并没有影响 tau 蛋白的水平，随着阿尔茨海默氏症症状的恶化，tau 蛋白也会在脑组织中不断积累。
尽管一项实验室研究表明咖啡因可以降低导致蛋白质“缠结”成有毒团块的化学活性，但有关咖啡因对大脑中 tau 蛋白影响的研究仍然有限。然而，这种情况是否会发生在阿尔茨海默氏症病例中尚不清楚。
这项最新的调查仅基于数百名老年人的咖啡因习惯的快照，因此几乎没有提及青少年或中年早晨喝咖啡可能会如何影响以后痴呆症的出现。
需要考虑何时以及如何摄入咖啡因。例如，在一天晚些时候喝它可能会影响睡眠，这似乎也会影响长期的神经功能。严重依赖巧克力和能量饮料会增加糖分，这也会使认知健康面临风险。
然而，结合越来越多的关于咖啡因与健康之间关系的研究，我们可以肯定的是，早上的格雷伯爵茶、中午的拿铁咖啡和下午的巧克力小点心可能对保持身体多年的正常运转发挥着作用。
这项研究发表在《阿尔茨海默病与痴呆》杂志上。